Отдайте дорогой ручной труд по производству шоколада умной машине
Наращивайте объемы, сохраняя высокие стандарты качества. Текучка и обучение кадров больше не проблема.
-
Вы погружаете шоколад в емкость машины и ждете, пока он перейдет в жидкую форму. Загружать бак уже растопленным шоколадом тоже можно, это только ускорит работу.
-
Устанавливаете рабочую температуру шоколада и нажимаете кнопку «прекристаллизация» для того, чтобы шоколад начал темперироваться. Процесс занимает до 15 минут.
-
Начинаете работу с автотемпером: разливаете плитки, делаете конфеты. Идеально темперированный шоколад льется из носика, как вода из-под крана. Шоколатье 100 лет назад могли только мечтать об этом! А если подключите к АТМ стол для глазирования шоколадом, то можно запустить процесс автоматического глазирования конфет. Сценариев использования множество. Это и является основным преимуществом автоматической темперирующей машины.
Для запуска производства шоколадных плиток из темного, молочного или белого шоколада все готово уже из коробки, докупать дополнительные примочки не требуется. В комплекте с АТМ идет вибростол, преднанзначенный для равномерного распределения шоколада в форме и высвобождения пузырьков воздуха из массы.
Продается отдельно.
Автотемпер в паре со столом для глазирования позволят вам забыть о ручной глазировке. Больше никаких окунаний, отстукиваний, затекшей спины и перерасхода шоколада. Результат всегда одинаковый, а главное — легко повторяемый.
Продается отдельно.
Дозирущая насадка устанавливается на сливной носик АТМ и позволяет готовить корпусные конфеты в разы быстрее за счет точной доставки нужного количества шоколада строго в ячейки.
Продается отдельно.
Дополнительные насадки для глазировочного стола позволят покрывать шоколадом только часть изделий: только дно или только половину изделия. Это открывает новые возможности для расширения ассортимента продукции.
Всегда в вашем распоряжении.
| Габаритные размеры (ДхШхВ) | 800 х 865 х 1440 мм |
| Вес | 175 кг |
| Загрузка | 20 кг |
| Электропитание | 380 В (220-240 В - под заказ) ~ 50 Гц |
| Потребляемая мощность | 3,5 кВт/ч |
| Габаритные размеры (ДхШхВ) | 838 х 960 х 1474 мм |
| Вес | 185 кг |
| Производительность | 90 кг/час |
| Загрузка | 30 кг |
| Электропитание | 380 В (220-240 В - под заказ) ~ 50 Гц |
| Потребляемая мощность | 3,7 кВт/ч |
| Габаритные размеры (ДхШхВ) | 938 х 1000 х 1549 мм |
| Вес | 231 кг |
| Производительность | 200 кг/ч |
| Загрузка | 60 кг |
| Электропитание | 400 В ~ 50 Гц |
| Потребляемая мощность | 4,2 кВт/ч |
| Габаритные размеры (ДхШхВ) | 1718 х 536,5 х 1185 мм |
| Вес | 68 кг |
| Электропитание | 220-240 В~50 Гц |
| Потребляемая мощность | 0,6 кВт/ч |
| Габаритные размеры (ДхШхВ) | 1718 х 636,5 х 1185 мм |
| Вес | 72 кг |
| Электропитание | 220-240 В~50 Гц |
| Потребляемая мощность | 0,6 кВт/ч |
| Габаритные размеры (ДхШхВ) | 300 х 170 х 120 мм |
| Вес | 5 кг |
| Материал корпуса | Алюминий |
| Длина | 500 м |
| Толщина | 85-95 мкм |
| Покрытие | Одностороннее |
| Длина | 500 м |
| Толщина | 85-95 мкм |
| Покрытие | Одностороннее |
Mini incubator for cocoa butter crystals is my favourite «toy» for the last 1.5 years. An amazing machine which I use for tempering cocoa butter and chocolate. After 12 hours inside mini incubator cocoa butter gains beautiful creamy and silky texture — ideal for tempering.
Great to be able to get my hands on your products. So long I'm really satisfied with it to make strawberry chocolate (see the picture I linked)
Frederic
Хорошая, красивая и эстетически приятная на внешний вид машина, и очень функциональная. Спасибо KADZAMA.
Меланжер производителя "KADZAMA" на 7 кг появился в нашем производстве порядка 3 лет назад, используется для помола образцов рецептур, из поломок только замена кнопки(теряется контакт), помол происходит однородный, примерно за двое суток. Приобретением очень довольны!
Так же у нас есть меланжёр KADZAMA на 57 кг. В ряду остальных машин — держит марку. По времени помола все меланжёры на производстве, включая KADZAMA, идентичны.
Отзыв от наших клиентов мастерской шоколада "Цветок папоротника" о опыте работы с инкубатором какао кристаллов.
Хочу сказать огромное спасибо за шёлк. Я два года работаю с шоколадом, и максимальное количество темперируемого шоколада за один раз в миске составлял 700 грамм. И уходила на это 45 минут. Производительность маленькая, а сил и энергии уходило много. Для меня шёлк - это крутой помощник! Вчера и сегодня работаю с ним целый день и восхищаюсь. Работа стала быстрее в разы! Ещё раз благодарю за шёлк!
На меланжере KADZAMA делаем пралине и получается супер! Уже планируем запустить производство своего шоколада :)
Спасибо вашей команде за отличные меланжеры! Сегодня ровно 2 года, как семёрка трудится почти ежедневно без устали и ещё даже не заменяли дно и камни. Меланжер на 27 кг работает чуть больше года и также никаких проблем не возникало! Спасибо за оборудование отличного качество! При расширении за покупкой оборудования "Prime chocolate" только к Вам)!!!
Мы можем предложить вам не только оборудование, но и проконсультировать по всем вопросам, связанным с производством шоколада и ореховых паст. Поможем подобрать оборудование для решения именно ваших задач и подскажем хороших поставщиков качественных ингредиентов.
Задайте свой вопрос на info@kadzama.com или напишите в WhatsApp
Отправляю...
