Стол для глазирования шоколадом к холодильному туннелю 300 мм — L
Наш сайт — это онлайн-каталог. Не магазин. На сайте вы только оформляете заявку. После оформления заявки с вами свяжется наш менеджер для обсуждения деталей заказа.
Минимальная сумма заказа — 5 000 ₽.
Стол для автоматического глазирования изделий шоколадом (еще его называют «глазировочная тележка») разработан, чтобы избавить производство от квалифицированного ручного труда на этапе глазировки и обеспечить стандартизированный результат.
Так как это версия L (то есть left — левый), то устанавливается она слева от АТМ, и движение продукта идет слева направо.
В начале на ленту шириной 300 мм выкладываются изделия, которые необходимо глазировать, далее они проходят сквозь вертикальный поток темперированного шоколада и обливаются, после чего с них сдуваются и отстукиваются излишки шоколада, что обеспечивает аккуратный и равномерный слой глазировки. Интенсивность воздушного потока и вибрации регулируются. В конце ленты столика установлен специальный хвостовик, который снимает излишки шоколада со дна изделий при переходе их на ленту холодильного туннеля, чтобы избавиться от шоколадный подтеков в виде «юбочек» (когда шоколад в небольших количествах стекает на ленту и застывает).
В отличие от стандартного стола для глазирования с шириной ленты 300 мм, эта версия разработана специально для того, чтобы выстраивать единую линию с холодильным тоннелем. Глазированные изделия автоматически попадают на ленту холодильного тоннеля без помощи человека. Из тоннеля выезжают изделия с уже застывшим (кристаллизованным) шоколадом, готовые к упаковке.
Стол подключается к автоматической темперирующей машине и вместе они устанавливаются в ряд с холодильным тоннелем так, чтобы получить практически бесшовный переход от ленты стола к ленте тоннеля.
В комплекте:
- Стол для глазирования.
- Ванночка для облива с регулируемыми шторками.
- Насадка для обдува воздухом.
- Шланг подачи воздуха.
Скорость движения ленты регулируется как у стола, так и тоннеля, поэтому нужно выставить одинаковую скорость лент и там, и там, чтобы все работало как единая линия.
Расстояние между шторкой для полива шоколадом и лентой — 67 мм.
Стол совместим с тоннелями длиной 6 метров, 8 метров, 12 метров.
| Габаритные размеры (ДхШхВ) | 1300x1185x650 мм |
| Вес | 68 кг |
| Электропитание | 220-240 В~50 Гц |
| Система электроснабжения | Однофазная |
| Потребляемая мощность | 0,6 кВт/ч |
| Габаритные размеры в упаковке | 580x670x1900 мм |
| Вес в упаковке | 79 кг |
| Ширина ленты | 300 мм |
Mini incubator for cocoa butter crystals is my favourite «toy» for the last 1.5 years. An amazing machine which I use for tempering cocoa butter and chocolate. After 12 hours inside mini incubator cocoa butter gains beautiful creamy and silky texture — ideal for tempering.
Great to be able to get my hands on your products. So long I'm really satisfied with it to make strawberry chocolate (see the picture I linked)
Frederic
Хорошая, красивая и эстетически приятная на внешний вид машина, и очень функциональная. Спасибо KADZAMA.
Меланжер производителя "KADZAMA" на 7 кг появился в нашем производстве порядка 3 лет назад, используется для помола образцов рецептур, из поломок только замена кнопки(теряется контакт), помол происходит однородный, примерно за двое суток. Приобретением очень довольны!
Так же у нас есть меланжёр KADZAMA на 57 кг. В ряду остальных машин — держит марку. По времени помола все меланжёры на производстве, включая KADZAMA, идентичны.
Отзыв от наших клиентов мастерской шоколада "Цветок папоротника" о опыте работы с инкубатором какао кристаллов.
Хочу сказать огромное спасибо за шёлк. Я два года работаю с шоколадом, и максимальное количество темперируемого шоколада за один раз в миске составлял 700 грамм. И уходила на это 45 минут. Производительность маленькая, а сил и энергии уходило много. Для меня шёлк - это крутой помощник! Вчера и сегодня работаю с ним целый день и восхищаюсь. Работа стала быстрее в разы! Ещё раз благодарю за шёлк!
На меланжере KADZAMA делаем пралине и получается супер! Уже планируем запустить производство своего шоколада :)
Спасибо вашей команде за отличные меланжеры! Сегодня ровно 2 года, как семёрка трудится почти ежедневно без устали и ещё даже не заменяли дно и камни. Меланжер на 27 кг работает чуть больше года и также никаких проблем не возникало! Спасибо за оборудование отличного качество! При расширении за покупкой оборудования "Prime chocolate" только к Вам)!!!
Отправляю...
