С 2022 года все меланжеры KADZAMA оснащаются перетирающими камнями со спиральной проточкой
Перед инженерами была поставлена задача увеличить КПД каменных жерновов, увеличить скорость помола и сделать их более безжалостными к сложным для перетирания ингредиентам, таким, как кокосовая стружка.
В результате мы ушли от классической продольной проточки и пришли к спиральной. Запатентовано. Полгода мы тестировали новые камни, чтобы убедиться в повторяемости результата.
Кампания по бесплатному обновлению старых камней.
В начале 2022 года, когда мы убедились, что новое решение работает, мы запустили кампанию, где предложили всем клиентам, кто ранее купил наши меланжеры, проточить камни по-новому бесплатно.
В итоге:
12
клиентов согласились обновить камни.
08
отзывов удалось получить в результате.
01.
Отзыв
Мы несколько раз протачивали у вас камни. Также покупали "семерки" как без проточки, так и с проточкой. Мы поняли наглядно, что с проточкой производительность выше в разы, дня через три перетирается отличного качества шоколад. Это быстрее, чем на камнях без проточки, на день. В 2023-м году планируем открыть свою собственную шоколадную студию - для обучения, мастер-классов. Нам могут понадобиться для этого различные мини-приспособления как, например, ванночки.
Клиент
Мараева Татьяна Владимировна
ИП Мараева Татьяна Владимировна, «Шоколадная фабрика Мараевой», г.Киржач.
Оборудование
02.
Отзыв
Меланжеров Кадзама у нас стоит 7шт разного размера, некоторые уже больше 4 лет. Всем довольны, не ломаются. Искали и тестировали аналоги, больше такого качества не нашли. Удобный и быстрый сервис. Недавно проточили камни, довольны результатом, начал получаться продукт с которым до этого были сложности).
Клиент
ООО «ДЖОЛИ»
Оборудование
03.
Отзыв
Мы довольны работой меланжеров (имеем в наличии большой и маленькие, «семерки»). Отдавали их все на проточку. Заметили на большом меланжере, что после проточки камней удается перемалывать продукты с сахаром, что до проточки не удавалось. Сейчас получаем желаемый результат от меланжеров.
Клиент
ООО «ДЖОЛИ»
Оборудование
Меланжер 57 кг
04.
Отзыв
Я очень довольна проточкой. Получается более однородный помол. По сравнению с использованием предыдущего вида насечки получается экономить 12 часов рабочего времени. Получать нужную консистенцию шоколада, при этом сохранять ароматику.
Клиент
Фролова Ольга Александровна
The Fruit
Оборудование
05.
Отзыв
Есть прогресс после процедуры проточки камней на маленьком меланжере. По времени процесс перетирания протекает быстрее, есть разница в сравнении с тем, что было до проточки.
Клиент
Терехов Дмитрий Николаевич
Mojo Cacao
Оборудование
06.
Отзыв
Мною 25-го декабря 2019 года был куплен меланжер. В камне на том меланжере была всего одна канавка, она перетирала продукцию до сахара, а дальше - никак. Все изменилось после проточки камней, она мне очень помогла. Стало заметно: меланжер "трет", что называется, даже продукты с большим содержанием масла. С нынешними задачами меланжер справляется за 2-3 дня, в дальнейшем планирую тестировать на нем белый шоколад. Сейчас я очень довольна результатом.
Клиент
Богомолова Мария Константиновна
Оборудование
07.
Отзыв
Я участвовала в акции по проточке камней. После проточки меланжер работает гораздо лучше, это заметно в плане результата. Сроки меланжирования, конечно же, зависят от продукта. Как пример: если раньше под наши нужды требовалось 3 дня, то сейчас продукт перетирается за день. Увеличились и скорость, и качество перемалывания. Все замечательно работает!
Клиент
Василенко Ирина Андреевна
ООО ДЮ ПА ГРУПП
Оборудование
08.
Отзыв
Все! Теперь с меланжером от Кадзамы и их обновленными хитрыми камнями наш шоколад на панеле стал идеально гладким. Нашему счастью в цеху нет предела, теперь как взрослые :)) Благодарю за то, что не только можно купить, но и модернизировать. И шоколад реально хорош стал теперь :)) через самую тоненькую иглу для рисования проходит... О таком, я думала, мы можем только мечтать!
Клиент
Мелисса
Полезные продукты. Петрозаводск.
Оборудование
Отправляю...